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台東果子狸咖啡

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台東果子狸咖啡 環保麝香味

2009/10/14 【莊哲權/台東報道 】

果子狸吃下咖啡果排出的糞便制成“麝香咖啡”,有衛生上的顧慮,台東農民阮勇光接受經濟部輔導,由工研院立異研發“台東果子狸咖啡”保有麝香咖啡風味,也提升制作過程衛生,獨步上市以來,頗受好評。
台灣一般市售麝香咖啡係農民喂食果子狸吃咖啡果後,將牠們排出的便便,制成咖啡豆,聽說獨具風味,然而消費者對於其安全、衛生難免有所顧慮,質與量都難以提升。
台東縣卑南鄉第五咖啡產銷班班長阮勇光接受經濟部技術輔導,並透過蘭陽技術學院產學合作,由工研院勝利研發果子狸全益菌體外熱發酵出產技術,開啟麝香咖啡的全新容貌。

轉載自:【2009/10/14 中國時報】
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